白和えは、手頃な価格の豆腐を利用する節約レシピです。白和えは、低カロリー、ヘルシーです。
豆腐は、価格が手頃で、手に入りやすい節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。ほうれん草には、女性の健康に役立つ食物繊維・鉄分が含まれています。
（材料2人分）豆腐半丁・ほうれん草1束
（調味料）ねり白ごま 大さじ1/2杯・白みそ大さじ1杯・砂糖大さじ1杯・みりん大さじ1/2杯・塩小さじ1/2杯・薄口しょうゆ小さじ1/2杯・ゴマ油小さじ1杯
・ほうれん草を洗い、茹でる。
・ほうれん草が茹で終わったら冷水につける。
・ほうれん草3センチ位に切る。
・調味料を合わせる。
・水気を切った豆腐と調味料をすり鉢で合わせる。
・ほうれん草を加え、混ぜ合わせる。
・上手く混ざれば終了。
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