豆腐ハンバーグは、手頃な価格の豆腐・ひじきを利用する節約レシピです。肉の一部を豆腐にすることにより、カロリーを削減できます。
豆腐は、価格が手頃で、手に入りやすい節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。ひじきは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。
（材料2人分）豆腐200グラム・ひき肉200グラム・ひじき5グラム・パン粉5グラム
（調味料）塩少々・コショウ少々
・豆腐は水気をとり、レンジで40秒加熱する。
・豆腐・ひき肉・ひじき・パン粉を混ぜる。（ひじきは乾燥したまま）
・好みに合わせて塩とコショウを振る。
・一口ハンバーグ位の大きさで焼く。（崩れやすいんで小さめにしましょう）
・両面焼けたら終了。
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