豆腐チゲ鍋

豆腐チゲ鍋は、手頃な価格の豆腐を利用する節約レシピです。豆腐には、女性の健康に役立つイソフラボンが多く含まれています。また低カロリーです。唐辛子は、脂肪燃焼に役立つそうです。ダイエットしている女性におすすめです。
豆腐チゲ鍋は、1年中手に入りやすい豆腐・豚肉を使用しているのが魅力です。寒い冬に食べれば、体が温まって暖房代を節約できます。

【材料（2人前）】 豆腐一丁・豚肉の薄切り100グラム・えのき1袋・ネギ1本
【調味料】 キムチの素大さじ4杯・酒大さじ4杯・砂糖大さじ1杯・しょう油大さじ2杯・固形コンソメ1個・ゴマ油大さじ1杯

【調理手順】
1)豆腐・豚肉・えのきを食べやすい大きさに切る。
2)ネギを小口切りする
3)水2カップに調理料を全部入れ、火に掛ける。
4)煮立ったらえのきを入れる。
5)えのきが柔らかくなったら豚肉を入れる。
6)豚肉に火が通ったら豆腐を入れ、煮る。
7)豆腐に火が通ったらネギを振る。

豚肉の量はお好みで調整して下さい。辛いのが好きな方はキムチの素を多めにして下さい。唐辛子を入れてもＯＫ。

なお豆腐には、たんぱく質が多く含まれています。また悪玉コレステロールを減少させるリノール酸、総コレステロールを低下させる大豆レシチンなども含まれています。