豆腐チゲ鍋は、手頃な価格の豆腐を利用する節約レシピです。豆腐チゲ鍋は、体を暖め、寒い冬には暖房費も節約できます。
豆腐は、価格が手頃で、手に入りやすい節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。えのき・ネギには、食物繊維が含まれています。
（材料2人分）豆腐一丁・豚肉の薄切り100グラム・えのき1袋・ネギ1本
（調味料）キムチの素大さじ4杯・酒大さじ4杯・砂糖大さじ1杯・醤油大さじ2杯・固形コンソメ1個・ゴマ油大さじ1杯
・豆腐・豚肉・えのき・ネギを食べやすい大きさに切る。
・水2カップに調理料を全部入れ、火に掛ける。
・煮立ったらえのきを入れる。
・えのきが柔らかくなったら豚肉を入れる。
・豚肉に火が通ったら豆腐を入れ、少し煮る。
・豆腐に火が通ったらネギを振り終了。
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