豆腐と大豆のグラタン

豆腐と大豆のグラタンは、手頃な価格の豆腐・大豆を利用する節約レシピです。豆腐・大豆には、女性の健康に役立つイソフラボンが多く含まれています。また低カロリーです。大豆には、食物繊維が多く含まれています。ダイエットしている女性におすすめです。
豆腐と大豆のグラタンは、1年中手に入りやすい豆腐・大豆を使用しているのが魅力です。寒い冬に食べれば、体が温まって暖房代を節約できます。

【材料（2人前）】 豆腐一丁・大豆水煮100グラム・ベーコン2枚・玉ねぎ1/4個・ニンニク1片・チーズお好み
【調味料】 ケチャップ大さじ1杯・オイスターソース小さじ1杯・塩少々・胡椒少々

【調理手順】
1)豆腐は水気を切る。
2)玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
3)ベーコンを食べやすい大きさに切る。
4)玉ねぎとニンニクを油で炒める。
5)ベーコンを加え、炒める。
6)大豆を加え、炒める。
7)豆腐を崩しながら加える。
8)調味料で味を調える。
9)具をグラタン皿に移し、チーズをのせて加熱する。

豆腐・大豆の量はお好みで調整して下さい。またチーズの量もお好みで調整して下さい。

なお豆腐には、たんぱく質が多く含まれています。また悪玉コレステロールを減少させるリノール酸、総コレステロールを低下させる大豆レシチンなども含まれています。