ひじきの炒めもの

ひじきの炒めものは、手頃な価格のひじきを利用する節約レシピです。ひじきには、便秘の解消に役立つ食物繊維・鉄分が多く含まれています。またひじきは、低カロリーです。ダイエットしている女性におすすめです。
ひじきの炒めものは、1年中手に入りやすいひじきを使用しているのが魅力です。短時間に調理すれば、ガス代も節約できます。

【材料（2人前）】 乾燥ひじき20グラム・玉ねぎ1/2個・しその葉3枚
【調味料】 ポン酢大さじ3杯・みりん大さじ2杯

【調理手順】
1)ひじきを水で戻し、水を切る。
2)玉ねぎを千切りする。
3)しその葉を千切りする。
4)玉ねぎを油で炒める。
5)ひじきを加え、炒める
6)調味料で味を調える。
7)味をなじませる。
8)しその葉を振る。

ひじぎ・玉ねぎの量はお好みで調整して下さい。なお甘めの味が好きな方はみりん多めにして下さい。

なおひじきには、貧血の予防に役立つ鉄分、骨粗しょう症の予防に役立つカルシウム・マグネシウムなどのミネラルが多く含まれています。またがん予防が期待されているフコダインも含まれています。