ひじきとほうれん草のごま和えは、手頃な価格のひじきを利用する節約レシピです。貧血気味の方におすすめです。
ひじきは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。また鉄分などのミネラルも豊富に含んでいます。
（材料2人分）乾燥ひじき大さじ2～3杯・ほうれん草1/2束・擦りごま適量
（調味料）だし汁大さじ１杯・しょう油大さじ1杯・砂糖小さじ2杯
・乾燥ひじきを水で戻し、水を切る。
・ほうれん草を茹で、小さく切る。
・ひじき・ほうれん草を混ぜる。
・調味料を入れ、混ぜる。
・味がなじめば、終了。
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