しらたきの炒め煮は、手頃な価格のしらたきを利用する節約レシピです。食物繊維が不足がちな女性におすすめです。
しらたきは、価格が手頃で、手に入りやすい節約食材です。また便秘の解消に役立つ食物繊維も含まれています。にんじん・ピーマンにも食物繊維が豊富です。
（材料2人分）しらたき1/袋・にんじん半分・ピーマン2個
（調味料）だし汁200cc・しょう油大さじ1杯・砂糖大さじ1杯・みりん適量・油少々
・しらたきは水分を切り、小さく切る。
・にんじん・ピーマンを細切りする。
・油でしらたき・にんじんを軽く炒める。
・調味料を入れる。
・煮汁が少なくなる直前ピーマンを入れる。
・水分が少なくなれば、終了。
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