もやしとキャベツの卵炒めもの

もやしとキャベツの卵炒めものは、手頃な価格のもやし・卵を利用する節約レシピです。もやしには、ビタミンCが多く含まれています。またもやしには、水分が多く、低カロリーです。ダイエットしている女性におすすめです。
もやしとキャベツの卵炒め物は、1年中手に入りやすいもやしを使用しているのが魅力です。短時間に調理すれば、ガス代も節約できます。

【材料（2人前）】 もやし1袋・キャベツ5枚・卵1個
【調味料】 しょう油大さじ1杯・酒少々・塩少々・胡椒少々

【調理手順】
1)キャベツを千切りにする。
2)卵をスクランブルエッグにして、皿に移す。
3)もやし・キャベツを油で炒める。
4)調味料で味を調える。
5)卵を戻し、混ぜる。
6)味がなじめば、火を止める。

もやし・キャベツの量はお好みで調整して下さい。お好みで玉ねぎなどの野菜を加えてもＯＫ。なお塩は少なめがおすすめです。

なおもやしは、９５％が水分です。もやしは、大豆を発芽させたもので、豆の栄養的特徴を備え、たんぱく質を多く含んでいます。