もやしとピーマンの炒めもの

もやしとピーマンの炒めものは、手頃な価格のもやしを利用する節約レシピです。もやしには、ビタミンCが多く含まれています。またもやしには、水分が多く、低カロリーです。ダイエットしている女性におすすめです。
もやしとピーマンの炒め物は、1年中手に入りやすいもやしを使用しているのが魅力です。短時間に調理すれば、ガス代も節約できます。

【材料（2人前）】 もやし1袋・ピーマン2個・ベーコン2枚
【調味料】 しょう油大さじ2杯・酒大さじ2杯・塩少々・胡椒少々

【調理手順】
1)ピーマンを千切りにする。
2)ベーコンも細かく切る。
3)ベーコンをごま油で炒める。
4)もやしを加え、炒める。
5)ピーマンを加え、炒める。
6)調味料で味を調える。
7)味がなじめば、火を止める。

もやし・ピーマンの量はお好みで調整して下さい。キャベツなどの野菜を加えてもＯＫ。なお塩は少なめがおすすめです。

なおもやしは、９５％が水分です。もやしは、大豆を発芽させたもので、豆の栄養的特徴を備え、たんぱく質を多く含んでいます。