おからとひじきの炒り煮は、手頃な価格のおから・ひじきを利用する節約レシピです。食物繊維が不足がちな女性におすすめです。
おからは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。ひじきは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。
（材料2人分）おから200グラム・ひじきお好み・ニンジン1/2本・じゃがいも1個
（調味料）だし汁300cc・しょう油大さじ2杯・酒大さじ2杯・砂糖大さじ1杯・みりん適量
・ひじきを戻し、水を切る。
・ニンジンを千切りにする。
・ジャガイモは茹で、皮をむき、適当な大きさに切る。
・おから・ひじき・ニンジン・じゃがいもに調味料を入れる。
・水分が少なくなるまで煮る。
・水分が少なくなれば、終了。
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