おからサラダ

おからサラダは、手頃な価格のおからを利用する節約レシピです。暑い夏場に簡単にできる最適の一品です。
おからは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています

（材料2人分）おから200グラム・きゅうり1本・卵1個
（調味料）マヨネーズ適量・塩少々・胡椒少々
・きゅうりを小口切りし、塩を振る。
・きゅうりの水気を切る。
・おからを弱火で炒る。
・卵を茹で、荒く潰す。
・おから・きゅうり・卵・調味料を混ぜる。