コンニャク・ピーマンの炒めもの

コンニャク・ピーマンの炒めものは、手頃な価格のコンニャクを利用する節約レシピです。コンニャクには、便秘の解消に役立つ食物繊維が多く含まれています。また低カロリーです。ダイエットしている女性におすすめです。
コンニャク・ピーマンの炒めものは、1年中手に入りやすいコンニャクを使用しているのが魅力です。中火で短時間に調理すれば、ガス代も節約できます。

【材料（3人前）】 コンニャク1枚・ピーマン200グラム・鰹節お好み
【調味料】 しょう油大さじ2杯・酒大さじ1杯・みりん大さじ1杯

【調理手順】
1)コンニャクをさっと下茹でする。
2)コンニャクを短冊切りする。
3)ピーマンを千切りにする。
4)コンニャクをごま油で炒める。
5)ピーマンを加え、炒める。
6)調味料で味を調える。
7)水分がなくなったら火を止める。
8)鰹節を振る。

コンニャク・ピーマンの量はお好みで調整して下さい。なお辛めの味が好きな方はしょう油を、甘めの味が好きな方はみりんを多めにして下さい。

なおこんにゃくは、９７％が水分です。こんにゃくに含まれている水溶性食物繊維は、血糖値や血中コレステロールを下げたり、免疫を増強活性させると言われています。