わかめとほうれん草のごま和え

わかめとほうれん草のごま和えは、手頃な価格のわかめを利用する節約レシピです。わかめには、便秘の解消に役立つ食物繊維が多く含まれています。また低カロリーです。ほうれん草には、鉄分が多く含まれています。ダイエットしている女性におすすめです。
わかめとほうれん草のごま和えは、1年中手に入りやすいわかめを使用しているのが魅力です。寒い季節にビタミンやミネラルが摂れるのも魅力です。

【材料（2人前）】 わかめ適量・ほうれん草1束
【調味料】 しょう油小さじ2杯・砂糖小さじ1杯・だしの素顆粒少々・ごまお好み

【調理手順】
1)ほうれん草を洗い、茹でる。
2)ほうれん草が茹で終わったら冷水につける。
3)ほうれん草をざく切りにする。
4)わかめを戻し、水を切る。
5)ごまをすり鉢でする。
6)ごまに調味料を合わせる。
7)ほうれん草・わかめ・調味料を和える。
8）味をなじませる。

わかめ・ほうれん草の量はお好みで調整して下さい。なお辛めの味が好きな方はしょう油を、甘めの味が好きな方は砂糖を多めにして下さい。

なおわかめには、高血圧の予防に役立つカリウム、骨粗しょう症の予防に役立つカルシウム、そして亜鉛やヨウ素などのミネラルが多く含まれています。またがん予防が期待されているフコダインも含まれています。