大豆とジャガイモの煮物

大豆とジャガイモの煮物は、手頃な価格の大豆・ジャガイモを利用する節約レシピです。大豆には、女性の健康に役立つイソフラボンや食物繊維が多く含まれています。わかめには、食物繊維が多く含まれて言います。便秘が気になる女性におすすめです。
大豆とジャガイモの煮物は、1年中手に入りやすい大豆・ジャガイモを使用しているのが魅力です。ジャガイモを小さめに切ることにより、ガス代を節約することができます。

【材料（4人前）】 大豆水煮200グラム・ジャガイモ500グラム・わかめ適量
【調味料】 だし汁300cc・しょう油大さじ1杯・酒大さじ1杯・砂糖大さじ1杯・みりん大さじ1杯

【調理手順】
1)ジャガイモは食べやすい大きさに切る。
2)大豆水煮は水分を切る。
3)わかめを戻し、水分を切る。
4)だし汁・調味料を鍋に入れる。
5)ジャガイモ・大豆を入れ、中火で煮る。
6)ジャガイモに火が通ったら、わかめを加える。
7)わかめに味がなじめば、火を止める。

わかめの量はお好みで変えて下さい。またにんじんを加えてもＯＫ。なお辛めの味が好きな方はしょう油を、甘めの味が好きな方は砂糖を多めにして下さい。

なお大豆には、畑の肉と言われるほどたんぱく質が多く含まれています。また悪玉コレステロールを減少させるリノール酸、総コレステロールを低下させる大豆レシチンなども含まれています。