大豆の煮物

大豆の煮物は、手頃な価格の大豆を利用する節約レシピです。食物繊維が不足がちの女性におすすめです。
大豆は、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。

（材料2～3人分）大豆水煮200グラム・昆布20センチ・干し椎茸3個・ニンジン1/2本
（調味料）しょう油大さじ2杯・砂糖大さじ１杯・酒大さじ１杯・みりん大さじ1杯
・大豆の水分を切る。
・椎茸を戻し、水を切る。
・椎茸を小さく切る。
・昆布を小さく切る。
・ニンジンを短冊に切る。
・材料が浸るまで水を入れ、調味料を加える。
・水分が少なくなれば、終了。