炒り豆腐は、手頃な価格の豆腐を利用する節約レシピです。野菜も多く摂取できるのが魅力です。
豆腐は、価格が手頃で、手に入りやすい節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。
（材料2人分）木綿豆腐1丁・豚肉50グラム・ニンジン1/2本・まいたけお好み・ねぎお好み
（調味料）味噌適量・みりん適量
・豆腐を水切りし、適当な大きさに切る。
・ニンジンはせん切りにする。
・まいたけを小房に分ける。
・豚肉を炒める。
・豆腐・ニンジン・まいたけを加え、炒める。
・全体に火が通ったら、調味料を入れる。
・味がなじめば、火を止める。
・ねぎを振って、終了。
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