しらたきとひじきの炒り煮

しらたきとひじきの炒り煮は、手頃な価格のしらたきを利用する節約レシピです。しらたき・ひじきには、便秘の解消に役立つ食物繊維が多く含まれています。また低カロリーです。ダイエットしている女性におすすめです。
しらたきとひじきの炒り煮は、1年中手に入りやすいしらたきを使用しているのが魅力です。短時間に調理すれば、ガス代も節約できます。

【材料（2人前）】 しらたき1袋・ひじき大さじ3杯・さつま揚げ1枚
【調味料】 めん汁（3倍希釈）大さじ3杯・みりん少々

【調理手順】
1)しらたきをさっと下茹でする。
2)しらたきを適当な長さに切る。
3)ひじきを戻し、水を切る。
4)さつま揚げを適当な大きさに切る。
5)しらたきを油で炒める。
6)ひじき・さつま揚げを加え、炒める。
7)調味料で味を調える。
8)水分が少なくなったら火を止める。

しらたき・ひじきの量はお好みで調整して下さい。なお辛めの味が好きな方はめん汁を、甘めの味が好きな方はみりんを多めにして下さい。

なおしらたきは、９７％が水分です。しらたきに含まれている水溶性食物繊維は、血糖値や血中コレステロールを下げたり、免疫を増強活性させると言われています。