しらたきとごぼうの金平風は、手頃な価格のしらたきを利用する節約レシピです。食物繊維豊富なヘルシーレシピです。
しらたきは、価格が手頃で、手に入りやすい節約食材です。食物繊維も多く含まれています。
（材料4人分）しらたき1袋・ごぼう1本・ニンジン1/2本・白ごまお好み
（調味料）しょう油大さじ2杯・砂糖大さじ1杯・みりん少々・ごま油少々
・しらたきの水分を切る。
・しらたきを適当な長さに切る。
・ニンジンはせん切りにする。
・ごぼうはささがきにし、水にさらす。
・ごぼうの水分を切る。
・ごま油でごぼう・ニンジン・しらたきを炒める。
・ごぼう・ニンジンに火が通ったら、調味料を入れる。
・水分が少なくなれば、火を止める。
・白ごまを振って、終了。
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