おからキムチ雑炊は、手頃な価格のおからを利用する節約レシピです。雑炊にすることにより、体も温まります。
おからは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。
（材料2人分）ご飯お茶碗1杯・おから100グラム・ニラ1/2束・キムチお好み
（調味料）しょう油小さじ1杯・豆板醤お好み・ごま油少々
・お米を研ぎ、300ccの水に1～2時間浸す。
・ニラを4～5センチの長さに切る。
・水に浸したお米におからを加え、中火で炊く。
・水分が少なくなったら、ニラ・キムチ・調味料を加える。
・味がなじんだら、終了。
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