コンニャクのキムチ炒め

コンニャクのキムチ炒めは、手頃な価格のコンニャクを利用する節約レシピです。コンニャクには、便秘の解消に役立つ食物繊維が多く含まれています。また低カロリーです。ダイエットしている女性におすすめです。
コンニャクのキムチ炒めは、1年中手に入りやすいコンニャク・キムチを使用しているのが魅力です。中火で短時間に調理すれば、ガス代も節約できます。

【材料（2人前）】 コンニャク1/2枚・キムチ50グラム・ねぎお好み・白ごまお好み
【調味料】 塩大さじ1杯・酒大さじ1杯

【調理手順】
1)コンニャクをさっと下茹でする。
2)コンニャクを適当な大きさに切る。
3)キムチを食べやすい大きさに切る。
4)ねぎを細かく切る。
5)コンニャクをごま油で炒める。
6)キムチを加え、炒める。
7)ねぎを加え、炒める。
8)調味料で味を調える。
9)白ごまを振る。

コンニャク・キムチの量はお好みで調整して下さい。塩は少なめがおすすめです。

なおこんにゃくは、９７％が水分です。こんにゃくに含まれている水溶性食物繊維は、血糖値や血中コレステロールを下げたり、免疫を増強活性させると言われています。