切干大根とイカの炒め物

切干大根とイカの炒め物は、手頃な価格の切干大根を利用する節約レシピです。切干大根とイカの炒め物は、低カロリーで、ヘルシーです。
切干大根は、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。またカルシウムも豊富に含んでいます。

（材料4人分）切干大根40グラム・イカ1杯・干し椎茸4枚・にんじん1/2杯
（調味料）だし汁300cc・しょう油大さじ3杯・酒大さじ3杯・砂糖大さじ2杯・みりん少々
・イカの内臓などを取り除く。
・イカを5ミリ位の輪切りにする。イカの足は適当な長さに切る。
・切干大根を3センチ位に切る。
・切干大根・干し椎茸を戻し、水分を切る。
・椎茸・にんじんを細切りにする。
・油でイカ・にんじんを炒める。
・切干大根・椎茸を加え、炒める。
・だし汁を加え、煮る。
・調味料で味を調える。
・水分が少なくなったら、終了。
またお好みで大葉を振ってもＯＫ。