切干大根の玉子焼き

切干大根の玉子焼きは、手頃な価格の切干大根・卵を利用する節約レシピです。玉子焼きにひと手間加えて、簡単に作れるのが魅力的です。
切干大根は、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。またカルシウムも豊富に含んでいます。

（材料2人分）切干大根15グラム・卵2個・ねぎ1本
（調味料）中華スープ40cc・塩少々・胡椒少々
・切干大根を3センチ位に切る。
・切干大根を戻し、水分を切る。
・ねぎを小口切りにする。
・切干大根・卵・ねぎ・中華スープを混ぜる。
・塩・胡椒で味を調える。
・フライパンにゴマ油を敷く。
・最初はかき混ぜながら焼く。
・両面に軽く色が付けば、終了。
グリーンピースなど青いものをいれてもＯＫ。