切干大根と豚肉の煮物

切干大根と豚肉の煮物は、手頃な価格の切干大根を利用する節約レシピです。切干大根と豚肉の煮物は、作り置きできるのが魅力です。
切干大根は、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。またカルシウムも豊富に含んでいます。

（材料4人分）切干大根40グラム・豚肉50グラム・にんじん1/2本・油揚げ1枚
（調味料）しょう油大さじ2杯・砂糖大さじ2杯・酒大さじ1杯・みりん大さじ1杯・顆粒だし大さじ1杯
・切干大根を3センチ位に切る。
・切干大根を戻し、水分を切る。
・にんじんをせん切りにする。
・油揚げは油抜きし、細切りにする。
・豚肉は食べやすい大きさに切る。
・油で豚肉を炒める。
・油でにんじん・油揚げを加え、炒める。
・水400cc・切干大根・調味料を加えて、煮る。
・水分が少なくなれば、終了。
お好みでジャガイモを入れてもＯＫです。