切干大根の煮物

切干大根の煮物は、手頃な価格の切干大根を利用する節約レシピです。切干大根の煮物は、作り置きできるのが魅力です。
切干大根は、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。またカルシウムも豊富に含んでいます。切干大根は、女性におすすめです。

（材料4人分）切干大根40グラム・にんじん1/2本・椎茸2～3個・油揚げ1枚・白ゴマお好み
（調味料）切干大根の戻し汁2カップ・しょう油大さじ2杯・砂糖大さじ2杯・顆粒だし大さじ1杯
・切干大根を3センチ位に切る。
・切干大根を戻し、水分を切る。
・にんじんをせん切りにする。
・椎茸は細切りにする。
・油揚げは油抜きし、細切りにする。
・油で切干大根・にんじん・椎茸・油揚げを炒める。
・調味料を加え、中火で煮る。
・水分が少なくなったら、火を止める。
・白ゴマを振って、終了。
絹さやなどを入れてもＯＫ。また干し椎茸を使用してもＯＫ。