大豆ドライカレー

大豆ドライカレーは、手頃な価格の大豆・ひき肉を利用する節約レシピです。食物繊維を多く摂取できます。
大豆は、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。

（材料4人分）大豆水煮1缶・ひき肉300グラム・玉ねぎ1/2個・にんじん1/2本
（調味料）カレールー適量・塩少々・胡椒少々
・玉ねぎ・にんじんをみじん切りにする。
・油でひき肉を炒める。
・玉ねぎ・にんじんを加え、炒める。
・水2カップ・大豆を加え、中火で煮る。
・水分がある程度少なくなってきたら、調味料を加える。
・水分が少なくなれば、火を止め、終了。
ひき肉の量はお好みで調整して下さい。また他の野菜を加えてもＯＫ。