大豆と鶏のトマト煮

大豆と鶏のトマト煮は、手頃な価格の大豆・鶏を利用する節約レシピです。低カロリーで、ヘルシーです。
大豆は、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。

（材料2～3人分）大豆水煮200グラム・鶏もも肉1枚・玉ねぎ1/2個・にんじん1/2本・水煮トマト2個
（調味料）コンソメ1個・塩少々・胡椒少々・ケチャップお好み
・玉ねぎ・にんじんをみじん切りにする。
・鶏もも肉を適当な大きさに切る。
・油で玉ねぎを炒める。
・にんじん・もも肉を加え、炒める。
・水煮トマトを加え、炒める。
・大豆・水・コンソメを加え、中火で煮る。
・水分が少なくなったら、火を止める。
・調味料で味を調え、終了。
お好みで他の野菜を追加してもＯＫ。ケチャップはお好みで加えてもＯＫ。