大豆とナスのキムチ炒め

大豆とナスのキムチ炒めは、手頃な価格の大豆を利用する節約レシピです。暑い夏場におすすめの節約レシピです。
大豆は、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。

（材料2人分）大豆水煮100グラム・キムチ100グラム・ナス2個
（調味料）キムチの漬け汁お好み・しょう油少々・七味唐辛子お好み
・キムチ・ナスを食べやすい大きさに切る。
・ごま油でナスを炒める。
・大豆を加え、炒める。
・キムチを加え、炒める。
・調味料で味を調え、終了。
お好みでかいわれ大根や大葉を加えてもＯＫです。