大豆と手羽先の煮物

大豆と手羽先の煮物は、手頃な価格の大豆・手羽先を利用する節約レシピです。美容が気になる女性におすすめです。
大豆は、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。手羽先は、コラーゲンが多く含まれています。

大豆は、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。また女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。手羽先は、コラーゲンが多く含まれています。
（材料4人分）大豆水煮2カップ・手羽先4本・しめじ1/2袋・赤ピーマン1個
（調味料）酒大さじ1杯・酢大さじ1杯・しょう油大さじ2杯・砂糖大さじ2杯・塩少々
・しめじを小房に分ける。
・ピーマンを1センチ角に切る。
・ごま油で手羽先を炒める。
・酒・酢を加え、蒸し焼きにする。
・水500ccと大豆を加え、中火で煮る。
・しめじ・赤ピーマンを加え、煮る。
・しょう油・砂糖・塩で、味を調える。
・水分が少なくなったら火を止め、終了。
しめじがなければえのきでもＯＫ。またお好みでゴマを加えてもＯＫ。