豆腐ひじきハンバーグ

豆腐ひじきハンバーグは、手頃な価格の豆腐を利用する節約レシピです。豆腐には、女性の健康に役立つイソフラボンが多く含まれています。また低カロリーです。ひじきには、食物繊維が多く含まれています。ダイエットしている女性におすすめです。
豆腐ひじきハンバーグは、1年中手に入りやすい豆腐・鶏を使用しているのが魅力です。鶏肉を使用しているので、ヘルシーです。

【材料（2人前）】 豆腐1丁・ひじき10グラム・鶏ひき肉100グラム・玉ねぎ1/4個・パン粉大さじ1杯
【調味料】 塩少々・胡椒少々

【調理手順】
1)豆腐に重石を乗せ、水切りする。
2)ひじきを戻し、水を切る。
3)玉ねぎをみじん切りにする。
4)油で玉ねぎを炒める。
5)ひじきを加え、炒める。
6)豆腐・玉ねぎ・ひじき・鶏ひき肉・パン粉をよく混ぜる。
7)塩・胡椒で味を調える。
8)適当な大きさに丸める。
9)両面が焼ければ、火を止める。

豆腐の量はお好みで調整して下さい。ひじきの代わりにおからでもＯＫ。焦げ目を付ける時は油は少なめがおすすめです。

なお豆腐には、たんぱく質が多く含まれています。また悪玉コレステロールを減少させるリノール酸、総コレステロールを低下させる大豆レシチンなども含まれています。