豆腐・切干大根みそ汁

豆腐・切干大根みそ汁は、手頃な価格の豆腐・切干大根を利用する節約レシピです。短時間・簡単にできるのが魅力です。
豆腐は、価格が手頃で、手に入りやすい節約食材です。また豆腐は、女性の健康に役立つイソフラボンも含まれています。切干大根は、食物繊維が豊富な節約食材です。

（材料2人分）豆腐1/2丁・切干大根20グラム・ねぎお好み
（調味料）だし汁400cc・みそ大さじ2杯
・切干大根を戻し、水分を切る。
・切干大根を適当な長さに切る。
・豆腐をさいの目切りにする。
・ねぎを小口切りにする。
・だし汁を沸かす。
・切干大根・豆腐を加え、2～3分煮る。
・みそを加え、味を調える。
・火を止め、ネギを振り、終了。
切干大根の代わりに玉ねぎを加えてもＯＫ。また他の野菜・根菜を加えてもＯＫ。