コンニャクと大根のピリ辛煮

コンニャクと大根のピリ辛煮は、手頃な価格のコンニャクを利用する節約レシピです。不足しがちな食物繊維を摂取できます。
コンニャクは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。またコンニャクは、低カロリーで、ヘルシーです。

（材料2～3人分）コンニャク1/2枚・大根10センチ・さつま揚げ2枚・鷹の爪2本・かいわれお好み
（調味料）しょう油大さじ2杯・酒大さじ2杯・砂糖大さじ1杯・みりん少々・本だし小さじ1杯
・大根は1センチの幅で短冊切りにする。
・コンニャク・さつま揚げも大根に合わせ、短冊切りにする。
・油で鷹の爪を炒める。
・コンニャク・大根・さつま揚げを加え、炒める。
・調味料を加え、弱火で炒める。
・大根に火が通れば、火を止める。
・かいわれを乗せて、終了。
かいわれの代わりに大葉でもＯＫ。