コンニャクとごぼうの金平

コンニャクとごぼうの金平は、手頃な価格のコンニャクを利用する節約レシピです。お通じにお悩みの方におすすめです。
コンニャクは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。またコンニャクは、低カロリーで、ヘルシーです。

（材料4人分）コンニャク1袋・ごぼう1本・にんじん1/2本・白ごまお好み
（調味料）しょう油大さじ2杯・砂糖大さじ2杯・酒大さじ2杯・みりん少々
・ごぼうをささがきにし、水に浸す。
・ごぼうの水分を切る。
・にんじんをせん切りにする。
・コンニャクをにんじんに合わせて切る。
・ごま油でごぼう・にんじんをよく炒める。
・コンニャクを加え、炒める。
・調味料で味を調える。
・水分が少なくなったら火を止める。
・白ごまを振り、終了。
お好みで鷹の爪を入れ、ピリ辛にしてもＯＫ。