コンニャクとごぼうの煮物

コンニャクとごぼうの煮物は、手頃な価格のコンニャクを利用する節約レシピです。食物繊維が多く摂取できます。
コンニャクは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。またコンニャクは、低カロリーで、ヘルシーです。

（材料4人分）コンニャク1/2丁・ごぼう2本・牛切り落とし肉100グラム・ねぎお好み（調味料）だし汁200cc・赤味噌大さじ2杯・しょう油大さじ1杯・砂糖大さじ1杯・酒少々・みりん少々
・ごぼうの皮を取り、3センチ程度の斜め切りにする。
・ごぼうを水に浸し、灰汁を抜いてから水分を切る。
・コンニャク・牛切り落とし肉は適当な大きさに切る。
・ねぎを小口切りにする。
・油で牛切り落とし肉を炒める。
・コンニャク・ごぼうを加え、炒める。
・だし汁を加え、煮る。
・水分が少なくなったら、調味料で味を調える。
・水分がなくなったら、火を止める。
・ネギを振って、終了。
お好みでゴマを振ってもＯＫ。絹さやを加えてもＯＫ。