コンニャクと野菜の味噌炒め

コンニャクと野菜の味噌炒めは、手頃な価格のコンニャクを利用する節約レシピです。お通じにお悩みの方におすすめです。
コンニャクは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。またコンニャクは、低カロリーで、ヘルシーです。

（材料2～3人分）コンニャク1枚・にんじん1/2本・ピーマン2～3個
（調味料）味噌大さじ1杯・しょう油小さじ1杯・みりん小さじ1杯
・コンニャクの水分を切る。
・コンニャク・にんじん・ピーマンの大きさを揃えて切る。
・ごま油でにんじん・ピーマンを炒める。
・コンニャクを加え、炒める。
・火が通ったら、調味料を入れる。
・味がなじめば、火を止め、終了。
お好みでキャベツなどの野菜を加えてもＯＫ。