コンニャクとごぼうのピリ辛煮

コンニャクとごぼうのピリ辛煮は、手頃な価格のコンニャクを利用する節約レシピです。食物繊維を摂取したい方におすすめです。
コンニャクは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。またコンニャクは、低カロリーで、ヘルシーです。

（材料4人分）コンニャク1丁・ごぼう1/2本・牛切り落とし肉100グラム・ねぎお好み
（調味料）キムチの素大さじ2杯・しょう油大さじ2杯・砂糖大さじ1杯・酒少々・みりん少々
・ごぼうの皮を取り、乱切りにする。
・ごぼうを水に浸し、灰汁を抜いてから水分を切る。
・コンニャク・牛切り落とし肉を適当な大きさに切る。
・ねぎを小口切りにする。
・油で牛切り落とし肉を炒める。
・コンニャク・ごぼうを加え、炒める。
・水100cc・調味料を加え、中火で煮る。
・水分がなくなったら、火を止める。
・ネギを振って、終了。
お好みでにんじんを加えてもＯＫ。