コンニャクと切干大根

コンニャクと切干大根の煮物は、手頃な価格のコンニャク・切干大根を利用する節約レシピです。不足しがちな食物繊維が摂取できます。
コンニャクは、価格が手頃で、食物繊維が豊富な節約食材です。またコンニャクは、低カロリーで、ヘルシーです。

（材料4人分）コンニャク1/2枚・切干大根30グラム・にんじん1/4本・ちくわ2本
（調味料）だし汁200cc・しょう油大さじ2杯・酒大さじ1杯・砂糖大さじ2杯・みりん少々
・コンニャクを短冊切りにする。
・切干大根を戻し、水分を切る。
・切干大根を3センチの長さに切る。
・にんじんをせん切りにする。
・ちくわを斜め切りする。
・油でにんじんを炒める。
・切干大根・コンニャク・ちくわを加え、炒める。
・だし汁を入れ、中火で煮る。
・調味料で味を調える。
・水分が少なくなったら、火を止め、終了。
お好みで絹さやを追加してもＯＫ。