しらたきの肉じゃが

しらたきの肉じゃがは、手頃な価格のしらたきを利用する節約レシピです。しらたきには、便秘の解消に役立つ食物繊維が多く含まれています。また低カロリーです。ダイエットしている女性におすすめです。
しらたきの肉じゃがは、1年中手に入りやすいしらたきを使用しているのが魅力です。短時間に調理すれば、ガス代も節約できます。

【材料（3人前）】 しらたき1袋・豚肉150グラム・ジャガイモ小6個・にんじん1/2本
【調味料】だし汁400cc・しょう油大さじ3杯・砂糖大さじ3杯・酒少々・みりん少々

【調理手順】
1)しらたきをさっと下茹でする。
2)しらたきを適当な長さに切る。
3)ジャガイモをひと口大に切る。
4)にんじんを乱切りにする。
5)豚肉を食べやすい大きさに切る。
6)豚肉を油で炒める。
7)しらたき・ジャガイモ・にんじんを加え、炒める。
8)だし汁を加え、中火で煮る。
9)調味料で味を調える。
10)水分が少なくなったら火を止める。

しらたき・豚肉・ジャガイモの量はお好みで調整して下さい。なお辛めの味が好きな方はしょう油を、甘めの味が好きな方は砂糖・みりんを多めにして下さい。

なおしらたきは、９７％が水分です。しらたきに含まれている水溶性食物繊維は、血糖値や血中コレステロールを下げたり、免疫を増強活性させると言われています。