しらたきの鶏じゃが

しらたきの鶏じゃがは、手頃な価格のしらたきを利用する節約レシピです。しらたきには、便秘の解消に役立つ食物繊維が多く含まれています。また低カロリーです。ダイエットしている女性におすすめです。
しらたきの鶏じゃがは、1年中手に入りやすいしらたきを使用しているのが魅力です。短時間に調理すれば、ガス代も節約できます。鶏もも肉もヘルシーです。

【材料（3人前）】 しらたき1袋・鶏もも肉1枚・ジャガイモ2個・玉ねぎ1/2個・にんじん1/2本
【調味料】 しょう油大さじ2杯・砂糖大さじ2杯・みりん少々

【調理手順】
1)しらたきをさっと下茹でする。
2)しらたきを適当な長さに切る。
3)鶏もも肉をひと口大に切る。
4)ジャガイモを適当な大きさに切る。
5)玉ねぎをくし切りにする。
6)にんじんを乱切りにする。
7)鶏もも肉を油で炒める。
8)しらたき・玉ねぎ・にんじん・ジャガイモを加え、炒める。
9)食材が浸るぐらい水を加える。
10)調味料を入れ、中火で煮る。
11)水分が少なくなったら火を止める。

しらたき・鶏もも肉・ジャガイモの量はお好みで調整して下さい。なお辛めの味が好きな方はしょう油を、甘めの味が好きな方は砂糖・みりんを多めにして下さい。

なおしらたきは、９７％が水分です。しらたきに含まれている水溶性食物繊維は、血糖値や血中コレステロールを下げたり、免疫を増強活性させると言われています。