ひじきとニンジンの煮物

ひじきとニンジンの煮物は、手頃な価格のひじきを利用する節約レシピです。ニンジン嫌いの方も食べましょう。
ひじきは、価格が手頃で、食物繊維・ミネラルが多い節約食材です。また低カロリーで、ヘルシー。

（材料4人分）ひじぎ50グラム・ニンジン1本・椎茸2個・油揚げ1枚
（調味料）だし汁1カップ・しょう油大さじ2杯・みりん大さじ2杯
・ひじきを戻し、水分を切る。
・油揚げを油抜きし、細切りにする。
・ニンジンをせん切りにする。
・椎茸を薄切りにする。
・油でニンジンをよく炒める。
・ひじき・椎茸・油揚げを加え、炒める。
・調味料で味を調える。
・水分が少なくなったら、終了。
絹さやを加えてもＯＫ。