ひじきオムレツ

ひじきオムレツは、手頃な価格のひじきを利用する節約レシピです。食物繊維も摂取できます。
ひじきは、価格が手頃で、食物繊維・ミネラルが多い節約食材です。また低カロリーで、ヘルシー。

（材料2人分）ひじき10～15グラム・豚挽き肉30グラム・玉ねぎ1/2個・ニンジン1/4本・卵3個
（調味料）塩少々・胡椒少々
・玉ねぎ・ニンジンをみじん切りする。
・ひじきを戻し、水分を切る。
・油で豚挽き肉を炒める。
・玉ねぎ・ニンジン・ひじきを加え、炒める。
・火が通ったら、冷ます。
・卵に具・調味料を混ぜる。
・油を敷き、オムレツを焼く。
・焼けたら、終了。